Történelmi mélyponton: Veszélyben a hazai almatermesztés jövője?

Az idei év különösen megpróbáló volt a hazai almatermelők számára, hiszen soha nem látott kihívásokkal kellett szembenézniük. A tavaszi fagyok, az aszályos időszakok és a szélsőséges hőmérséklet-ingadozások együttesen olyan jelentős terméskiesést idéztek elő, amellyel évtizedek óta nem találkoztunk.

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a FruitVeB legfrissebb jelentése riasztó képet fest: a betakarított mennyiség nem csupán a fogyasztói igényekhez képest, hanem még az átlagos évi szinthez viszonyítva is jelentős mértékben elmarad. A piac már most tapasztalja az alapanyaghiány következményeit, amelyek egyre nyilvánvalóbbá válnak.

Minden idők egyik leggyengébb termése

A 2025-ös szezonban mindössze körülbelül 160 ezer tonna alma került a gazdák ládáiba, ami a tavalyi - amúgy szintén gyenge - termésnek is csak a fele. Étkezési almából 60-80 ezer tonna, ipari felhasználásra pedig 80-100 ezer tonna állhat rendelkezésre. Ez azt jelenti, hogy az étkezési alma csupán 55-60 százaléka, az ipari alma pedig mindössze 20-25 százaléka egy jó év szokásos mennyiségének.

A hiányosságok különösen szembetűnőek a piaci igények tükrében: a hazai étkezési almafogyasztás évente körülbelül 110-120 ezer tonna, míg a feldolgozóipar akár 350-400 ezer tonna almát is képes fogadni. Azonban a belföldi termelés egyetlen szegmenst sem képes kielégíteni, noha ideális körülmények között a hazai kereslet mintegy 90%-át helyi alma biztosíthatná.

Fagy, aszály és hőségstressz – a természet három arca, amelyek mindegyike különféle kihívások elé állítja környezetünket. A fagy hideg lehelete csendes, de pusztító hatású, míg az aszály szárazságával és vízhiányával sújtja a földet. A hőségstressz pedig a forróság elviselhetetlen terhét rója ránk, megterhelve a növényeket és az állatokat egyaránt. E három jelenség együtt formálja bolygónk ökoszisztémáját, és figyelmeztet minket arra, hogy mennyire fontos a fenntartható életmód és a környezeti tudatosság.

A terméskiesés mögött számos, egymásra épülő tényező állt. A tavalyi nyár és a kora ősz rendkívül hosszú, három hónapon át tartó extrém hőség és aszály jellemezte az időjárást, ami jelentős mértékben hátráltatta a virágrügyek megfelelő fejlődését. A legnagyobb csapást azonban az áprilisi és a május 10-i fagyok mérték: az áprilisi hideg az ültetvények 80-90 százalékát sújtotta, míg a májusi fagy kifejezetten az ország észak-keleti területein okozott károkat, ahol a hazai almaültetvények háromnegyede található.

A tavasz ezt követően sem volt éppen barátságos a gyümölcsök számára: május hónap váratlanul hűvös, borongós és csapadékban szegény időjárása tovább súlyosbította a kötődési problémákat. Június viszont elhozta a kánikulai hőségeket, amelyek a tartós szárazsággal és a megemelkedett UV-sugárzással együtt különösen az öntözés nélküli ültetvényeken drámai minőségi és mennyiségi veszteségeket okoztak.

Fokozatosan zsugorodó területek és csökkenő lehetőségek.

Magyarországon ma már csak körülbelül 20 ezer hektáron folyik almatermesztés - ez a fele a 20 évvel ezelőtti területnek. Kedvező körülmények között a hazai termelési potenciál 500 ezer tonna lenne, melyből 120-130 ezer tonna étkezési, 370-380 ezer tonna pedig ipari alma lehetne. Ehhez képest a 2024-es termés is alulmúlta az átlagot, mindössze 342 ezer tonnával.

Fajtaválasztás: Idared továbbra is vezet

A hazai gyümölcsültetvényeken továbbra is az Idared fajta a legelterjedtebb, hiszen remekül alkalmazkodik a helyi klimatikus viszonyokhoz, megbízható termést hoz, és jól tárolható. Ugyanakkor a fajtasort folyamatosan gazdagítják újabb és újabb fajták, mint például a Jonagold, Gala, Golden Delicious és Red Delicious. Ezek a modern fajták azonban korszerű technológiai megoldásokat, új telepítési helyszíneket és jelentős anyagi befektetéseket követelnek meg a sikeres termesztéshez.

Fontos, hogy a piacon megjelenő új fajták gazdasági értékmérő tulajdonságairól nincs elegendő hazai kutatási adat, ezért a szakmai szervezetek óvatosságra intenek: ismeretlen körülmények között ne kezdjenek nagyobb területen telepítésekbe a termelők.

Friss, tápláló és könnyen tárolható: az alma mindig népszerű választás marad! Értéke folyamatosan megmarad, hiszen nemcsak ízletes, hanem egészségügyi előnyei is jelentősek.

Bár az idei alma termés nem volt valami kiemelkedő, az alma továbbra is megkerülhetetlen alapélelmiszer marad. Gazdag vitaminokban, jelentős mennyiségben tartalmaz rostokat, és hosszú ideig eltartható, ami hozzájárul népszerűségéhez. Különösen az őszi és téli hónapokban játszik fontos szerepet, hiszen az immunrendszer erősítésében elengedhetetlen társunk lehet.